Zurück zu allen Workshops Reines Roggenbrot und Roggen-Dinkel-Brot mit Sauerteig

Reines Roggenbrot und Roggen-Dinkel-Brot mit Sauerteig
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In diesem Workshop lernst Du, wie Du zwei mit Sauerteig gelockerte Brote innerhalb von 24 Stunden aus dem Ofen holen kannst. Beide Rezepte lassen sich sehr gut in den Alltag einplanen. Als Add-On gibt es ein Knäckebrot-Rezept für die Verwertung von Sauerteig-Überschuss.

Wir machen gemeinsam einen Teig, diesen kannst Du mit nach Hause nehmen und zur gegebenen Zeit formen und backen. Um Ressourcen zu schonen, bitten wir Dich ein Behältnis mit Deckel mitzubringen, das ca. 1 kg Teig fassen kann. Eine Rührschüssel ist dafür bestens geeignet. Wenn Du darauf vergisst oder kein geeignetes Gefäß hast, ist das nicht weiter schlimm - wir können aushelfen.

Möchtest Du einen Workshop nur mit Deinen Freunden?
Kein Problem! Kontaktiert uns einfach, dann finden wir einen Termin nur für Euch zu viert!

INHALTE DES WORKSHOPS:

  • Zwei einfache Sauerteigbrot-Rezepte
  • Ein Knäckebrot-Rezept

Reines Roggenbrot

Roggenmehl - Wasser - Salz; das ist alles was drinnen ist. Mit ein bisschen Brotklee bei schmeckt das schnell zubereitete Brot ein bisschen nach Südtirol...


RoDiTo

Kurz für: Roggen-Dinkel-Topfen-Brot. Eines unserer Lieblingsbrote, zum Frühstück wie auch zum Abendessen, das sehr gesund ist und lange satt hält.



Snäckebrot

Bäckt man mit Sauerteig, kommt es schnell zu einem Überschuss an Sauterteig-Starter. Dieses einfache und raffinierte Rezept dient zur Sauerteigverwertung.

IN DIESEM WORKSHOP LERNST DU:

  • Wie Du das Brotbacken gut in den Alltag einbauen kannst, ohne lange in der Küche stehen zu müssen
  • Alle Schritte der Brotherstellung - vom Mischen der Zutaten über richtiges Kneten, Einformen und Erkennen der Teigreife bis hin zum Backprozess
  • Wie Du einen Sauerteig-Starter richtig führst, damit Du ihn geschmacklich steuern kannst
  • Wie Du Sauerteig pflegst, damit Du ihn ein Leben lang hast

DAS ERWARTET DICH:

  • Ein Kurs in einer Kleingruppe mit max. vier TeilnehmerInnen
  • Ein Brotback-Erlebnis in angenehmer Atmosphäre
  • Gemeinsames Verkosten der fertigen Backwaren mit passender Begleitung

DAS NIMMST DU MIT NACH HAUSE:

  • Einen Teig zum Selberbacken, damit Du das Erlernte gleich zu Hause umsetzen kannst und sofort ein Erfolgserlebnis hast, das Dich motiviert weiterzumachen. Bitte plane 24 Stunden nach unserem Kurs ein wenig Zeit ein, damit Du dann Dein Brot fertig backen kannst!
  • Ein Glas mit Deinem neuen Sauerteig-Starter, der Dir künftig gesunde, gute und bekömmliche Brote bescheren wird.
  • Ein Rezeptheft mit ausführlicher Beschreibung, damit das Erlernte immer wieder nachgeschlagen werden kann und das Gelingen zu Hause garantiert ist.


REZEPTQUELLEN:

BROTBACKEN IN PERFEKTION MIT SAUERTEIG
SAMSKITCHEN.AT